एफडीए खाद्य लेबलिंग आवश्यकताएँ: 2025 के लिए एक संपूर्ण गाइड

यह मार्गदर्शिका प्रत्येक प्रमुख एफडीए खाद्य लेबलिंग आवश्यकता को व्यावहारिक क्रम में बताती है - लेबल पर क्या लिखा है, यह कहां जाता है, इसे कैसे प्रारूपित किया जाना चाहिए, और 2025 तक क्या बदल गया है। इसमें दो प्रश्न भी शामिल हैं जिन्हें अधिकांश गाइड पूरी तरह से छोड़ देते हैं: कौन से उत्पाद छूट प्राप्त हैं, और जहां एफडीए क्षेत्राधिकार समाप्त होता है और यूएसडीए शुरू होता है।

एफडीए बनाम यूएसडीए: कौन सी एजेंसी आपके उत्पाद को नियंत्रित करती है?

खाद्य लेबलिंग में यह सबसे महत्वपूर्ण प्रश्न है और यह नियमित रूप से निर्माताओं को परेशान करता है। उत्तर यह निर्धारित करता है कि कौन से नियम लागू होते हैं, कौन सी एजेंसी आपके लेबल का निरीक्षण करती है, और क्या आपको मुद्रण से पहले पूर्व अनुमोदन की आवश्यकता है।

एफडीएअधिकांश पैकेज्ड खाद्य पदार्थ शामिल हैं: स्नैक्स, पेय पदार्थ, डेयरी, समुद्री भोजन, बेक किया हुआ सामान, डिब्बाबंद सामान, कैंडी, मसाले, आहार अनुपूरक, और बहुत कुछ। इसके खाद्य लेबलिंग नियम मुख्य रूप से लागू होते हैं21 सीएफआर भाग 101.

यूएसडीए की खाद्य सुरक्षा और निरीक्षण सेवा (एफएसआईएस)मांस, पोल्ट्री और प्रसंस्कृत अंडा उत्पादों - चिकन ब्रेस्ट, ग्राउंड बीफ, डेली मीट, पेपरोनी, तरल पूरे अंडे और इसी तरह के उत्पादों को नियंत्रित करता है। एफएसआईएस विभिन्न वैधानिक प्राधिकरण के तहत काम करता है, कुछ लेबल विवरणों के लिए अपनी स्वयं की पूर्व-अनुमोदन प्रक्रिया चलाता है, और दावों को संभालने और सुरक्षित हैंडलिंग निर्देशों के लिए इसकी अलग आवश्यकताएं होती हैं। उन उत्पादों के लिए, यहां से प्रारंभ करेंयूएसडीए एफएसआईएस खाद्य लेबलिंग मार्गदर्शन, एफडीए का नहीं।

मिश्रित उत्पाद - मीट टॉपिंग के साथ फ्रोजन पिज्जा, चिकन युक्त सूप - आम तौर पर यूएसडीए के अधिकार क्षेत्र में आते हैं जब मांस या पोल्ट्री एक महत्वपूर्ण घटक होता है। सटीक सीमाएँ उत्पाद श्रेणी के अनुसार भिन्न-भिन्न होती हैं; संदेह होने पर, लेबल डिज़ाइन में निवेश करने से पहले अधिकार क्षेत्र की पुष्टि करने के लिए सीधे यूएसडीए एफएसआईएस से संपर्क करें।

इस मार्गदर्शिका का शेष भाग केवल FDA द्वारा विनियमित उत्पादों को ही कवर करता है।

कौन से उत्पाद एफडीए लेबलिंग आवश्यकताओं से मुक्त हैं?

प्रत्येक FDA-विनियमित भोजन को पूर्ण अनुपालन लेबल की आवश्यकता नहीं होती है। छूटों को समझने से समय की बचत होती है और उन उत्पादों के लिए अनावश्यक अनुपालन लागत से बचा जा सकता है जिन्हें उनकी आवश्यकता नहीं है - लेकिन शर्तें मायने रखती हैं।

• लघु व्यवसाय पोषण लेबलिंग छूट:10 से कम पूर्णकालिक समकक्ष कर्मचारियों वाले निर्माता, जो सालाना किसी दिए गए उत्पाद की 10,000 से कम इकाइयां बेचते हैं, पोषण लेबलिंग से छूट के लिए अर्हता प्राप्त कर सकते हैं।21 सीएफआर 101.9(जे). यह छूट केवल पोषण तथ्य पैनल को कवर करती है। कंपनी के आकार की परवाह किए बिना एलर्जेन लेबलिंग, घटक विवरण और पहचान विवरण आवश्यक रहता है।
• रेस्तरां और भोजन सेवा:रेस्तरां, कैफेटेरिया और इसी तरह के प्रतिष्ठानों में तैयार और बेचे जाने वाले भोजन को आम तौर पर पैकेज्ड फूड लेबलिंग आवश्यकताओं से छूट दी जाती है। 20 या अधिक स्थानों वाले चेन रेस्तरां अलग FDA मेनू लेबलिंग नियमों के अंतर्गत आते हैं।
• कच्चे उत्पाद और थोक खाद्य पदार्थ:व्यक्तिगत रूप से बेचे जाने वाले ताजे फल और सब्जियां, और थोक डिब्बे या कंटेनरों से सीधे बेचे जाने वाले भोजन को आमतौर पर पूर्ण लेबलिंग से छूट दी जाती है। स्वैच्छिक पोषण सूचना कार्यक्रम सबसे अधिक उपभोग की जाने वाली कच्ची उपज पर लागू होते हैं।
• वही-प्रतिष्ठान खुदरा:भोजन एक ही खुदरा स्थान पर तैयार और बेचा जाता है - स्टोर में अपने स्वयं के उत्पाद बेचने वाली बेकरी, उदाहरण के लिए - छूट के लिए अर्हता प्राप्त कर सकती है। उस स्थान से परे वितरण विश्लेषण को बदल देता है।

इन छूटों में शर्तें, क्रॉस{{0}स्वामित्व नियम और किनारे के मामले हैं। यदि आपका वितरण मॉडल बढ़ रहा है या बदल रहा है, तो यह मानने से पहले कि छूट अभी भी लागू है, वर्तमान एफडीए मार्गदर्शन के अनुसार अपनी पात्रता सत्यापित करें।

प्रत्येक एफडीए पर आवश्यक तत्व -विनियमित खाद्य लेबल

एक अनुपालन एफडीए लेबल तीन क्षेत्रों में व्यवस्थित किया गया है। प्रत्येक के पास अनिवार्य सामग्री और स्वरूपण नियम हैं जो विनियमन - में निर्दिष्ट हैं, दिशानिर्देशों में नहीं।

प्रधान प्रदर्शन पैनल

प्रिंसिपल डिस्प्ले पैनल (पीडीपी) पैकेज का अगला हिस्सा है - सतह पर रिटेल में प्रदर्शित होने की सबसे अधिक संभावना है। दो अनिवार्य वस्तुएँ यहाँ रहती हैं।

पहचान का विवरणभोजन का कानूनी या सामान्य नाम घोषित करता है। यदि 21 सीएफआर (उदाहरण के लिए, चेडर चीज़ या मेयोनेज़) के तहत आपके उत्पाद प्रकार के लिए पहचान का संघीय मानक मौजूद है, तो आपको उस मानकीकृत नाम का उपयोग करना होगा। यदि कोई मानक मौजूद नहीं है, तो एक वर्णनात्मक शब्द का उपयोग करें जो सटीक रूप से वर्णन करता है कि उत्पाद क्या है। ब्रांड नाम और आविष्कृत नाम स्वीकार्य विकल्प नहीं हैं।

सामग्री की शुद्ध मात्रा- पैकेज में भोजन की मात्रा - अमेरिकी प्रथागत इकाइयों (ऑउंस, एलबी, फ्लो ऑउंस) और मीट्रिक इकाइयों (जी, किग्रा, एमएल) दोनों में पीडीपी के निचले 30% में दिखाई देनी चाहिए। न्यूनतम प्रकार का आकार पीडीपी के कुल क्षेत्रफल द्वारा निर्धारित किया जाता है; एफडीए नियम एक ब्रैकेटेड आकार चार्ट निर्दिष्ट करते हैं जो उस क्षेत्र के आधार पर लागू होता है। यह FDA चेतावनी पत्रों में उद्धृत सबसे आम तकनीकी उल्लंघनों में से एक है।

जब पैकेजिंग में वैकल्पिक पीडीपी - पैनल होते हैं तो उपभोक्ता को पहले - देखने की समान रूप से संभावना होती है, प्रत्येक को पहचान विवरण और शुद्ध मात्रा रखनी होगी।

ब्रांड डिज़ाइनिंग के लिएकस्टम बॉक्स पैकेजिंगया खुदरा {{0}तैयारउत्पाद बॉक्स मुद्रण, डिज़ाइन को अंतिम रूप देने से पहले इन प्लेसमेंट नियमों को लेआउट में शामिल किया जाना चाहिए।

सूचना पैनल

सूचना पैनल पीडीपी के तुरंत दाहिनी ओर बैठता है, या जब पीडीपी पूर्ण चेहरे पर होती है तो अगला पैनल दक्षिणावर्त दिशा में होता है। तीन अनिवार्य तत्व यहाँ हैं।

घटक कथनप्रत्येक घटक को उसके सामान्य या सामान्य नाम से, वजन के अनुसार प्रबलता के अवरोही क्रम में सूचीबद्ध करता है। यदि पानी का वजन किसी भी अन्य चीज से अधिक है तो वह सबसे पहले दिखाई देता है। मिश्रित सामग्री (एक सॉस, एक मसाला मिश्रण) अपने उप-अवयवों को कोष्ठक में सूचीबद्ध कर सकते हैं। न्यूनतम प्रकार का आकार 1/16 इंच - है, यह एक कठिन मंजिल है, डिज़ाइन ट्रेडऑफ़ के लिए प्रारंभिक बिंदु नहीं है।

निर्माता, पैकर, या वितरक का नाम और पताडिलीवरी के लिए पर्याप्त होना चाहिए। यदि लेबल पर नामित इकाई ने उत्पाद का निर्माण नहीं किया है, तो एक क्वालीफायर की आवश्यकता होती है: "के लिए निर्मित," "द्वारा वितरित," या "द्वारा पैक किया गया।" लागू होने पर इस योग्यता को छोड़ना गलत ब्रांडिंग का उल्लंघन है। यदि पता सार्वजनिक निर्देशिकाओं में दिखाई नहीं देता है, तो पूरे सड़क का पता आवश्यक है।

एलर्जेन घोषणायह सूचना पैनल में भी शामिल है, जिसे अगले भाग में विस्तार से शामिल किया गया है।

नौ प्रमुख खाद्य एलर्जी कारक

कई लेबल टेम्प्लेट और अनुपालन मार्गदर्शिकाएँ अभी भी आठ प्रमुख खाद्य एलर्जी कारकों को सूचीबद्ध करती हैं। 1 जनवरी 2023 तक वह संख्या गलत है2021 का तेज़ अधिनियम1 जनवरी, 2023 से प्रभावी अनिवार्य घोषणा के साथ, तिल को नौवें एफडीए द्वारा मान्यता प्राप्त प्रमुख खाद्य एलर्जेन के रूप में जोड़ा गया। यदि आपका लेबल टेम्प्लेट उस तारीख से पहले का है, तो मान लें कि इसे समीक्षा की आवश्यकता है।

नौ प्रमुख एलर्जी हैं: दूध, अंडे, मछली (प्रजातियां निर्दिष्ट की जानी चाहिए, उदाहरण के लिए, "सैल्मन"), शेलफिश (प्रजाति निर्दिष्ट की जानी चाहिए, उदाहरण के लिए, "झींगा"), पेड़ के नट (प्रजाति निर्दिष्ट की जानी चाहिए, उदाहरण के लिए, "बादाम, काजू"), मूंगफली, गेहूं, सोयाबीन, औरतिल.

एलर्जेन घोषणा पर वर्तमान एफडीए मार्गदर्शन के लिए, परामर्श लें2025 एलर्जेन प्रश्नोत्तर मार्गदर्शन (संस्करण 5), जो एफडीए की 2013 खाद्य लेबलिंग गाइड के अध्याय 6 का स्थान लेता है।

एलर्जी को दो प्रारूपों में से किसी एक में घोषित किया जा सकता है, और दोनों का एक साथ उपयोग किया जा सकता है:

• घटक सूची के भीतर कोष्ठक में:आटा (गेहूं), मट्ठा (दूध)
• घटक सूची के बाद एक अलग "शामिल है" कथन में:इसमें शामिल हैं: गेहूं, दूध, तिल

ट्री नट्स, मछली और शेलफिश के लिए, प्रजाति निर्दिष्ट किए बिना केवल समूह नाम ("ट्री नट्स") का उपयोग करने से आवश्यकता पूरी नहीं होती है। जिस उत्पाद में काजू और बादाम दोनों हों, उसमें दोनों का नाम अवश्य होना चाहिए।

जटिल घटक प्रोफ़ाइल वाले उत्पाद - शामिल हैंकस्टम कैनबिस पैकेजिंगऔर अन्य अत्यधिक विनियमित उपभोक्ता वस्तुओं - को समान लेबलिंग दायित्वों का सामना करना पड़ता है जहां एलर्जी युक्त तत्व मौजूद होते हैं।

पोषण तथ्य पैनल

वर्तमान पोषण तथ्य प्रारूप को 2016 में अंतिम रूप दिया गया था और जनवरी 2020 में बड़े निर्माताओं के लिए अनिवार्य हो गया, छोटे निर्माताओं को जनवरी 2021 तक इसका अनुपालन करना आवश्यक था। लेबल अभी भी पूर्व 2016 प्रारूप का उपयोग कर गैर-अनुपालक हैं। के अंतर्गत प्रमुख आवश्यकताएँ2016 अंतिम नियम:

• अद्यतन एफडीए संदर्भ मात्रा (आरएसीसी) के आधार पर, परोसने का आकार लोगों द्वारा आम तौर पर खाए जाने वाली मात्रा को प्रतिबिंबित करना चाहिए। कैलोरी की मात्रा कम दिखाने के लिए निर्माता मनमाने ढंग से छोटे सर्विंग आकार का उपयोग नहीं कर सकते।
• प्रति सर्विंग कैलोरी पैनल पर सबसे बड़े, बोल्ड प्रकार में दिखाई देनी चाहिए।
• अतिरिक्त शर्करा को प्रतिशत दैनिक मूल्य के साथ, कुल शर्करा के अंतर्गत एक अलग पंक्ति वस्तु के रूप में घोषित किया जाना चाहिए।
• विटामिन डी और पोटेशियम अब अनिवार्य घोषणाएं हैं। विटामिन ए और सी की अब आवश्यकता नहीं है (हालाँकि उन्हें स्वेच्छा से घोषित किया जा सकता है)।
• "वसा से कैलोरी" को वर्तमान प्रारूप से हटा दिया गया है।
• पोषण तथ्य बॉक्स में सभी पाठ कम से कम 6 अंक के होने चाहिए।

आहार अनुपूरक पोषण तथ्य पैनल के बजाय पूरक तथ्य पैनल का उपयोग करते हैं। प्रारूप, आवश्यक वस्तुएँ और परोसने के आकार की परंपराएँ अलग-अलग होती हैं। किसी उत्पाद पर गलत पैनल प्रकार का उपयोग करना लेबलिंग उल्लंघन है।

2025 अद्यतन: पैकेज नियम का प्रस्तावित मोर्चा-

16 जनवरी, 2025 को, FDA ने एक प्रस्तावित नियम प्रकाशित किया जिसके लिए अधिकांश पैकेज्ड खाद्य पदार्थों के सामने एक मानकीकृत पोषण लेबल की आवश्यकता होगी। प्रस्तावित "पोषण जानकारी बॉक्स" 2020-2025 आहार दिशानिर्देशों में आमतौर पर अधिक उपभोग किए जाने वाले तीन पोषक तत्वों के लिए प्रति सेवारत प्रतिशत दैनिक मूल्य दिखाएगा: संतृप्त वसा, सोडियम और अतिरिक्त शर्करा। प्रत्येक को उसके प्रति सर्विंग %DV के आधार पर उच्च, मध्यम या निम्न रेटिंग दी जाएगी।

यह एक हैप्रस्तावित नियम- इसे अंतिम रूप नहीं दिया गया है, और निर्माताओं को वर्तमान में पैकेज लेबल के सामने {{1}का पैकेज लेबल जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। हालाँकि, नियम बनाने की प्रक्रिया चल रही है, और ब्रांड नई योजना बना रहे हैंकस्टम बॉक्स पैकेजिंग सामग्री और शैलियाँया प्रमुख पैकेजिंग रीडिज़ाइन को अपने संरचनात्मक डिज़ाइन में फ्रंट पैनल पोषण तत्व के लिए जगह छोड़ने पर विचार करना चाहिए।

पोषक तत्व सामग्री के दावे और स्वास्थ्य संबंधी दावे

पोषक तत्व के स्तर के बारे में आपके लेबल पर कोई भी कथन - "कम वसा," "चीनी-मुक्त," "फाइबर का उत्कृष्ट स्रोत" - एक पोषक तत्व सामग्री का दावा है, और यह विशिष्ट अनुपालन आवश्यकताओं को ट्रिगर करता है। इन सीमाओं को 21 सीएफआर भाग 101 सबपार्ट डी में परिभाषित किया गया है।

जब पोषक तत्व सामग्री का दावा किसी पैनल पर दिखाई देता है, तो संबंधित पोषक तत्व और उसका मूल्य पोषण तथ्य पैनल में दिखाई देना चाहिए। दावा फ़ॉन्ट का आकार पहचान विवरण के आकार के दोगुने से अधिक नहीं हो सकता।

स्वास्थ्य संबंधी दावा - बयान जो किसी भोजन या पोषक तत्व और बीमारी के बीच संबंध दर्शाते हैं - को अधिक सख्ती से नियंत्रित किया जाता है। अधिकृत स्वास्थ्य दावे (उदाहरण के लिए, सोडियम और रक्तचाप के बीच संबंध) विनियमन में सूचीबद्ध हैं। अनिवार्य अस्वीकरणों के साथ योग्य स्वास्थ्य दावों की अनुमति है। अनधिकृत स्वास्थ्य दावे का उपयोग करने से नियामक कार्रवाई शुरू हो जाती है, भले ही अंतर्निहित कथन सटीक हो।

विशेष लेबल दावे: एफडीए वास्तव में क्या अनुमति देता है

ग्लूटेन-निःशुल्क

एफडीए "ग्लूटेन मुक्त" को परिभाषित करता है, जिसमें प्रति मिलियन (पीपीएम) 20 भाग से कम ग्लूटेन होता है। मानक लागू होता है कि क्या उत्पाद स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन मुक्त है (उदाहरण के लिए, ताजा उपज) या सीमा को पूरा करने के लिए विशेष रूप से तैयार किया गया है। जब कोई उत्पाद उस मानक को पूरा नहीं करता है तो उसे "ग्लूटेन मुक्त" लेबल करना गलत ब्रांडिंग है।

जैविक

खाद्य लेबल पर जैविक दावों को यूएसडीए राष्ट्रीय जैविक कार्यक्रम (एनओपी) द्वारा नियंत्रित किया जाता है, एफडीए द्वारा नहीं। "यूएसडीए ऑर्गेनिक" या "100% ऑर्गेनिक" का उपयोग करने के लिए यूएसडीए द्वारा मान्यता प्राप्त प्रमाणित एजेंट द्वारा प्रमाणीकरण की आवश्यकता होती है। एफडीए जैविक प्रमाणीकरण प्रदान नहीं करता है, हालांकि अगर कोई जैविक दावा गलत या भ्रामक है तो वह गलत ब्रांडिंग के लिए कार्रवाई कर सकता है।

प्राकृतिक

एफडीए ने कभी भी विनियमन में "प्राकृतिक" को औपचारिक रूप से परिभाषित नहीं किया है। इसकी दीर्घकालिक अनौपचारिक नीति "प्राकृतिक" मानती है जिसका अर्थ है कि भोजन में कोई कृत्रिम या सिंथेटिक सामग्री (कृत्रिम रंगों सहित) नहीं है और यह न्यूनतम संसाधित से अधिक नहीं है। इस नीति में कोई नियामक शक्ति नहीं है, और एफडीए ने बार-बार स्वीकार किया है कि इसे औपचारिक नियम बनाने की आवश्यकता हो सकती है। ऐसे उत्पाद पर "प्राकृतिक" का उपयोग करना जिसमें कृत्रिम स्वाद, सिंथेटिक संरक्षक, या महत्वपूर्ण रासायनिक प्रसंस्करण के माध्यम से उत्पादित सामग्री शामिल है, वास्तविक प्रवर्तन और उपभोक्ता मुकदमेबाजी जोखिम वहन करती है।

स्वस्थ

एफडीए ने सितंबर 2024 में "स्वस्थ" की एक अद्यतन परिभाषा को अंतिम रूप दिया। नए नियम के तहत, किसी भोजन को केवल "स्वस्थ" लेबल किया जा सकता है यदि:

• इसमें आहार दिशानिर्देशों (फल, सब्जियां, अनाज, डेयरी, या प्रोटीन खाद्य पदार्थ) में मान्यता प्राप्त कम से कम एक खाद्य समूह या उपसमूह से सार्थक मात्रा में भोजन शामिल है।और
• संतृप्त वसा, सोडियम और अतिरिक्त शर्करा के लिए प्रति सेवारत अद्यतन पोषक तत्व सीमा को पूरा करता है, जिसकी सीमा खाद्य श्रेणी के अनुसार भिन्न होती है। उदाहरण के लिए, अधिकांश खाद्य पदार्थों में 10% से अधिक डीवी संतृप्त वसा नहीं होनी चाहिए, और पेय पदार्थों में प्रति सेवारत 5% से अधिक डीवी अतिरिक्त शर्करा नहीं होनी चाहिए।

पिछली परिभाषा - जो कुल वसा और कोलेस्ट्रॉल और नट्स और सैल्मन जैसे प्रसिद्ध रूप से बाहर किए गए खाद्य पदार्थों पर केंद्रित थी - को बदल दिया गया है। वर्तमान में लेबल पर "स्वस्थ" का उपयोग करने वाले ब्रांडों को नियम की अनुपालन तिथि से पहले 2024 मानदंड के अनुपालन को सत्यापित करना चाहिए।

सात लेबलिंग गलतियाँ जो एफडीए कार्रवाई को ट्रिगर करती हैं

ये वे त्रुटियाँ हैं जो FDA चेतावनी पत्रों और आयात अलर्ट में बार-बार दिखाई देती हैं। समस्या बनने से पहले प्रत्येक को ठीक किया जा सकता है।

1. मानकीकृत पहचान नाम के स्थान पर आविष्कृत नाम का उपयोग करना।पहचान के संघीय मानक सैकड़ों प्रकार के खाद्य पदार्थों - दही, क्रीम चीज़, मूंगफली का मक्खन, मेयोनेज़ और कई अन्य के लिए मौजूद हैं। यदि आपके उत्पाद पर कोई मानक लागू होता है, तो आपको विनियमित नाम का उपयोग करना होगा या किसी भी विचलन का स्पष्ट रूप से खुलासा करना होगा। एक उत्पाद जो "पीनट बटर" (उदाहरण के लिए, अतिरिक्त हाइड्रोजनीकृत तेल वाला) के मानक को पूरा नहीं करता है, उसे कुछ और कहा जाना चाहिए, जैसे "पीनट स्प्रेड।"

2. तकनीकी नामों से सामग्रियों को सूचीबद्ध करते समय केवल "शामिल हैं" कथन में एलर्जी की घोषणा करना।घटक विवरण में "कैसिइन" को कोष्ठक में "(दूध)" के बिना सूचीबद्ध करने वाला उत्पाद एलर्जेन प्रकटीकरण के लिए पूरी तरह से "इसमें शामिल है: दूध" कथन पर निर्भर है। यदि किसी उपभोक्ता द्वारा कभी भी "शामिल है" कथन को हटा दिया जाता है या अनदेखा कर दिया जाता है, तो अकेले घटक सूची उनकी सुरक्षा नहीं करती है। जहां भी संभव हो दोनों प्रारूपों का उपयोग करें।

3. गुम तिल.2023 से पहले निर्मित टेम्प्लेट और लेबल समीक्षा वर्कफ़्लो में तिल को आवश्यक घोषणा के रूप में शामिल नहीं किया गया है। यह अब उन उत्पादों में सबसे आम एलर्जेन लेबलिंग अंतर है जो फास्टर अधिनियम के प्रभावी होने से पहले अनुपालन कर रहे थे। जनवरी 2023 से पहले अंतिम बार समीक्षा किए गए किसी भी लेबल का ऑडिट किया जाना चाहिए।

4. पीडीपी पर गलत प्रकार का आकार।शुद्ध मात्रा विवरण के लिए न्यूनतम प्रकार के आकार की गणना 21 सीएफआर 101.105 में ब्रैकेटेड सूत्र का उपयोग करके पीडीपी के क्षेत्र से की जाती है। एक छोटी थैली पर 8pt प्रकार पर डिज़ाइन किया गया लेबल गैर-अनुपालक हो सकता है क्योंकि सूत्र को उस विशेष पीडीपी क्षेत्र के लिए एक बड़े न्यूनतम की आवश्यकता होती है। यह आयातित उत्पादों के विरुद्ध FDA प्रवर्तन पत्रों में प्रमुख तकनीकी उल्लंघनों में से एक है।

5. फ्रंट पैनल के दावे जो पोषण तथ्य पैनल में समर्थित नहीं हैं।फ्रंट पैनल पर "उच्च फाइबर" दावे के लिए आवश्यक है कि फाइबर पोषण तथ्य पैनल - में घोषित पोषक तत्व के रूप में दिखाई दे और उसका मूल्य वास्तव में 20% डीवी सीमा को पूरा करता हो। ब्रांड कभी-कभी कॉपी संशोधन के दौरान पोषण तथ्यों को तदनुसार अपडेट किए बिना दावे जोड़ते हैं।

6. गुम या गलत निर्माता योग्यता।यदि किसी लेबल पर ब्रांड नाम उस कंपनी का है जो उत्पाद का निर्माण या पैकेजिंग नहीं करती है, तो एक योग्य वाक्यांश की आवश्यकता होती है। "[ब्रांड] के लिए निर्मित" या "[ब्रांड] द्वारा वितरित" वैकल्पिक नहीं है - यह एक गलत ब्रांडिंग मुद्दा है। निजी लेबल उत्पाद विशेष रूप से इस निरीक्षण के प्रति संवेदनशील होते हैं।

7. 2016 से पहले का पोषण तथ्य प्रारूप अभी भी उपयोग में है।लेबल "वसा से कैलोरी" को एक पंक्ति वस्तु के रूप में दिखाते हैं, या विटामिन ए और सी को अनिवार्य पोषक तत्वों के रूप में सूचीबद्ध करते हैं, पुराने प्रारूप का उपयोग कर रहे हैं। बड़े निर्माताओं के लिए अनुपालन की समय सीमा जनवरी 2020 में समाप्त हो गई। यदि तब से कोई लेबल अपडेट नहीं किया गया है, तो पोषण तथ्य पैनल गैर-अनुपालक है।

किसी खाद्य लेबल को प्रिंट करने से पहले उसकी समीक्षा कैसे करें

जब भी आप किसी नए लेबल को अंतिम रूप दे रहे हों या किसी मौजूदा को अपडेट कर रहे हों तो इन छह चौकियों से गुजरें।

चरण 1 - क्षेत्राधिकार की पुष्टि करें.क्या उत्पाद में प्राथमिक घटक के रूप में मांस, पोल्ट्री, या प्रसंस्कृत अंडा उत्पाद शामिल हैं? यदि हां, तो संबंधित एजेंसी यूएसडीए एफएसआईएस है, एफडीए नहीं। यह मार्गदर्शिका लागू नहीं होती.

चरण 2 - पीडीपी की समीक्षा करें।क्या पहचान का विवरण सही कानूनी या सामान्य नाम है? क्या प्रथागत और मीट्रिक दोनों इकाइयों में शुद्ध मात्रा पीडीपी के निचले 30% में है? क्या दोनों तत्वों के प्रकार के आकार इस पीडीपी क्षेत्र के लिए न्यूनतम सीएफआर को पूरा करते हैं?

चरण 3 - सूचना पैनल की समीक्षा करें.क्या सामग्री सूची, सामान्य नामों का उपयोग करते हुए, घटते वजन क्रम में, न्यूनतम 1/16-इंच प्रकार की है? क्या घोषित उत्पाद में तिल सहित सभी नौ प्रमुख एलर्जेन मौजूद हैं? क्या निर्माता/वितरक का नाम सही योग्यता के साथ मौजूद है?

चरण 4 - पोषण तथ्य पैनल की समीक्षा करें।क्या 2016 के बाद का वर्तमान प्रारूप उपयोग में है? क्या कैलोरी सबसे बड़े, निर्भीक प्रकार में हैं? क्या अतिरिक्त चीनी %DV के साथ एक अलग लाइन है? क्या विटामिन डी और पोटेशियम घोषित हैं? क्या "वसा से कैलोरी" अनुपस्थित है?

चरण 5 - स्वैच्छिक दावों का ऑडिट करें।प्रत्येक पोषक तत्व सामग्री दावे, स्वास्थ्य दावे, या लेबल पर कहीं भी विशेष शब्द के लिए, सत्यापित करें कि उत्पाद संबंधित नियामक सीमा को पूरा करता है और समर्थन डेटा पोषण तथ्य पैनल में दिखाई देता है।

चरण 6 - व्यवसाय का पता जांचें।क्या पता चालू और सुपुर्दगी योग्य है? यदि कंपनी स्थानांतरित हो गई है, तो लेबल को अपडेट करें। यदि नामित इकाई ने उत्पाद का निर्माण नहीं किया है, तो क्या क्वालीफायर वाक्यांश मौजूद है?

यह समझना कि किसी लेबल का पाठ और संरचना भौतिक पैकेजिंग के साथ कैसे इंटरैक्ट करती है, अनुपालन चित्र का हिस्सा है। देखनाउत्पाद लेबल प्रकार, मुख्य भाग और डिज़ाइन युक्तियाँफोल्डिंग डिब्बों और कठोर बक्सों सहित विभिन्न पैकेजिंग प्रारूपों पर लेबल जोन कैसे मैप होते हैं, इसके व्यावहारिक विश्लेषण के लिए।

एफडीए खाद्य लेबल अनुपालन चेकलिस्ट

अपने प्रिंटर पर फ़ाइलें भेजने से पहले इसे अंतिम प्री-प्रिंट समीक्षा के रूप में उपयोग करें।

प्रधान प्रदर्शन पैनल

• पहचान विवरण सही कानूनी या सामान्य नाम का उपयोग करता है
• अमेरिकी प्रथागत और मीट्रिक दोनों इकाइयों में पीडीपी के 30% से कम में शुद्ध मात्रा
• एसओआई और शुद्ध मात्रा के लिए प्रकार के आकार इस पीडीपी क्षेत्र के लिए 21 सीएफआर न्यूनतम को पूरा करते हैं
• कोई ग़लत या भ्रामक कल्पना या पाठ नहीं

सूचना पैनल

• घटते वजन क्रम में संघटक सूची, सामान्य नाम, न्यूनतम 1/16-इंच प्रकार
• सभी 9 प्रमुख एलर्जी घोषित: दूध, अंडे, मछली (प्रजाति), शंख (प्रजाति), पेड़ के नट (प्रजाति), मूंगफली, गेहूं, सोया, तिल
• निर्माता/पैकर/वितरक का नाम और वर्तमान पता
• यदि नामित इकाई निर्माता नहीं है तो योग्यता वाक्यांश का उपयोग किया जाता है

पोषण संबंधी तथ्य पैनल

• पोस्ट-2016 प्रारूप उपयोग में - "वसा से कैलोरी" अनुपस्थित
• सर्विंग आकार वर्तमान आरएसीसी को दर्शाता है
• सबसे बड़े, सबसे साहसी प्रकार में कैलोरी
• %DV के साथ अलग लाइन के रूप में शर्करा मिलायी गयी
• विटामिन डी और पोटैशियम घोषित
• सभी पाठ न्यूनतम 6-बिंदु आकार में

दावा

• प्रत्येक पोषक तत्व सामग्री का दावा इसकी 21 सीएफआर भाग 101 सीमा को पूरा करता है
• स्वास्थ्य संबंधी दावे एफडीए द्वारा अधिकृत हैं या आवश्यक योग्यता वाली भाषा रखते हैं
• "ग्लूटेन-मुक्त" दावा पूरा करता है<20 ppm standard
• "स्वस्थ" दावा 2024 के अंतिम मानदंडों को पूरा करता है
• अनुपालन और मुकदमेबाजी जोखिम के लिए "प्राकृतिक" दावे की समीक्षा की गई है
• "ऑर्गेनिक" वैध यूएसडीए एनओपी प्रमाणीकरण द्वारा समर्थित है

भेजे जाने वाले खाद्य उत्पादों के लिएकस्टम मुद्रित नालीदार बक्सेयाकस्टम फोल्डिंग बॉक्स, चेकलिस्ट उत्पाद लेबल के साथ-साथ बाहरी शिपिंग कार्टन पर सीधे मुद्रित किसी भी लेबलिंग दावे पर लागू होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

क्या एफडीए को खाद्य लेबल पर समाप्ति तिथि की आवश्यकता है?

नहीं, शिशु फार्मूला के अपवाद के साथ, एफडीए पैक किए गए खाद्य लेबल पर तारीखों के अनुसार समाप्ति तिथि, सर्वोत्तम{1}द्वारा, या बेचने के लिए बाध्य नहीं करता है। कई राज्यों में विशिष्ट खाद्य श्रेणियों के लिए अपने स्वयं के दिनांक लेबलिंग कानून हैं, और यूएसडीए विनियमित उत्पादों की अलग-अलग आवश्यकताएं हैं। राष्ट्रीय स्तर पर वितरण करने वाले ब्रांडों को संघीय नियमों के साथ-साथ राज्य स्तर के नियमों की भी जांच करनी चाहिए।

ऑनलाइन बेचे जाने वाले भोजन के लिए FDA लेबलिंग आवश्यकताएँ क्या हैं?

वही आवश्यकताएँ जो भौतिक खुदरा बिक्री में बेचे जाने वाले भोजन पर लागू होती हैं, वही ऑनलाइन बेचे जाने वाले भोजन पर भी लागू होती हैं। एफडीए की स्थिति यह है कि पूर्ण लेबलिंग प्रकटीकरण - पोषण तथ्य, घटक विवरण, एलर्जेन घोषणा, पहचान विवरण, और शुद्ध मात्रा - खरीद से पहले उपभोक्ताओं के लिए पैकेजिंग छवि पर या उत्पाद पृष्ठ पर एक अलग लेबलिंग डिस्प्ले में पहुंच योग्य होनी चाहिए। यह डीटीसी खाद्य ब्रांडों और बाज़ार विक्रेताओं के लिए मायने रखता है। यदि कोई उत्पाद मानक लेबलिंग आवश्यकताओं को पूरा किए बिना भेजा जाता है, तो लेबल स्वयं गैर-अनुपालक है, चाहे बिक्री कहीं भी हुई हो।

क्या छोटे खाद्य व्यवसायों को FDA लेबलिंग नियमों का पालन करना होगा?

आम तौर पर हाँ. 21 सीएफआर 101.9(जे) के तहत प्रति उत्पाद सालाना 10,000 यूनिट से कम बेचने वाले 10 से कम एफटीई कर्मचारियों वाले निर्माताओं के लिए एक संकीर्ण पोषण लेबलिंग छूट मौजूद है। यह छूट केवल पोषण तथ्य पैनल - एलर्जेन लेबलिंग, घटक सूची, पहचान विवरण और कंपनी के आकार की परवाह किए बिना शुद्ध मात्रा को कवर करती है। यदि उत्पाद किसी ऐसी कंपनी द्वारा वितरित या बेचा जाता है जो योग्य नहीं है, तो छूट भी समाप्त हो जाती है।

यदि मेरा भोजन लेबल गैर-अनुपालक है तो क्या होगा?

परिणाम गंभीरता के साथ बड़े होते हैं। छोटे-मोटे तकनीकी उल्लंघनों - गलत प्रकार का आकार, अनुपलब्ध क्वालीफायर वाक्यांश - के परिणामस्वरूप आम तौर पर एफडीए चेतावनी पत्र आता है, जो सार्वजनिक है, रिकॉर्ड पर है, और सुधारात्मक कार्य योजना के साथ एक लिखित प्रतिक्रिया की आवश्यकता होती है। अघोषित एलर्जी या काफी हद तक गलत लेबलिंग स्वैच्छिक रिकॉल, अनिवार्य रिकॉल, आयात हिरासत, या निषेधाज्ञा कार्रवाई को ट्रिगर कर सकती है। खाद्य लेबलिंग से संबंधित एफडीए चेतावनी पत्र सार्वजनिक रूप से fda.gov पर खोजे जा सकते हैं और आपूर्तिकर्ता अनुपालन की समीक्षा करते समय खुदरा विक्रेताओं और आयातकों द्वारा अक्सर उद्धृत किए जाते हैं।

क्या एफडीए को खाद्य लेबल पर समाप्ति तिथि की आवश्यकता है?

नहीं, सीमित अपवादों (शिशु फार्मूला) के साथ, अधिकांश पैकेज्ड खाद्य पदार्थों के लिए एफडीए द्वारा समाप्ति तिथि और सर्वोत्तम {{1}तिथि को संघीय रूप से अनिवार्य नहीं किया गया है। अलग-अलग राज्यों के अलग-अलग नियम हो सकते हैं।

क्या वर्तमान में पैकेज लेबलिंग के सामने{{0}आवश्यकता है?

नहीं, FDA के प्रस्तावित फ्रंट{{1}ऑफ़-पैकेज न्यूट्रिशन इन्फो बॉक्स नियम (जनवरी 2025) को अंतिम रूप नहीं दिया गया है। इस समय FOP लेबलिंग स्वैच्छिक है।

मुझे वर्तमान FDA खाद्य लेबलिंग नियम कहां मिल सकते हैं?

मुख्य नियम 21 सीएफआर भाग 101 में हैं, जो eCFR.gov पर उपलब्ध हैं। एफडीए की 2013 खाद्य लेबलिंग गाइड संरचनात्मक संदर्भ के लिए उपयोगी बनी हुई है, लेकिन अध्याय 6 (एलर्जी) और 7 (पोषण लेबलिंग) को हटा दिया गया है। एलर्जी के लिए, 2025 एलर्जेन प्रश्नोत्तर मार्गदर्शन (संस्करण 5) का उपयोग करें। पोषण तथ्य प्रारूप के लिए, 2016 के अंतिम नियम और एफडीए के वर्तमान उद्योग संसाधन पृष्ठ का उपयोग करें।

अगले कदम

आपके उत्पाद उनके लेबलिंग जीवनचक्र में कहां हैं, इसकी परवाह किए बिना तीन चीजें अभी जांचने लायक हैं:

• एलर्जेन संबंधी घोषणाओं में 1 जनवरी, 2023 से आवश्यक तिल - शामिल हैं
• पोषण तथ्य पैनल 2016 के बाद के अद्यतन प्रारूप का उपयोग करते हैं
• 2024 की अंतिम परिभाषा के विरुद्ध "स्वस्थ" के किसी भी उपयोग की समीक्षा की गई है

पहली बार वितरण में प्रवेश करने वाले उत्पादों के लिए, 21 सीएफआर भाग 101 - के खिलाफ एक औपचारिक समीक्षा और खाद्य नियामक वकील या सलाहकार - के साथ बातचीत मुद्रण से पहले सही निवेश है। एफडीए खाद्य लेबलों को पूर्व-अनुमोदन नहीं देता है; एक बार जब कोई गैर-अनुपालक लेबल बाज़ार में आ जाता है, तो सुधार लागत आपकी होती है।

यदि आप पैकेजिंग को डिज़ाइन करने या दोबारा प्रिंट करने की प्रक्रिया में हैं, तो देखेंपैकेजिंग बक्से के प्रकारऔरकस्टम बॉक्स के लिए प्रिंट विधियाँपैकेजिंग प्रारूप और प्रिंट प्रक्रिया विकल्प लेबल प्लेसमेंट आवश्यकताओं के साथ कैसे इंटरैक्ट करते हैं, इस पर मार्गदर्शन के लिए। तैयार उत्पाद पैकेजिंग के लिएखाद्य पैकेज बक्सेयामुद्रित खाद्य पैकेजिंग बक्से, प्रारंभ से ही डिज़ाइन संक्षिप्त में वर्किंग लेबल अनुपालन बाद में महंगे संशोधनों से बचाता है।

यह लेख सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और प्रकाशन के समय समझी गई एफडीए आवश्यकताओं को दर्शाता है। नियम बदलते हैं. किसी भी लेबल को अंतिम रूप देने से पहले आधिकारिक एफडीए मार्गदर्शन और लागू सीएफआर अनुभागों के अनुसार वर्तमान आवश्यकताओं को सत्यापित करें।